Fitness to mój styl życia. Jestem wicemistrzynią świata w fitness, trenerem personalnym i doktorem nauk o kulturze fizycznej. Zajmuję się też dziennikarstwem, dietetyką, aerobikiem i gimnastyką sportową.

POCZĄTKI to oczywiście dzień moich urodzin -20 listopada 1972 roku w Olsztynie. W wieku 7 lat zaczęłam wyczynowe uprawianie gimnastyki sportowej i trenowałam przez 11 lat. Reprezentowałam klub "Stomil Olsztyn", a moimi trenerami byli Krystyna i Zbigniew Żołnierowiczowie. Jako gimnastyczka odnosiłam spore sukcesy - byłam wielokrotną Mistrzynią Polski i trzykrotnie uczestniczyłam w Mistrzostwach Europy, plasując się w okolicach 20 miejsca. Trenowałam do 18 lat, a następnie rozpoczęłam studia w Akademii Wychowania Fizycznego w Gdańsku. Po studiach rozpoczęłam pracę w macierzystej uczelni w Katedrze Gimnastyki.

FITNESS wkroczył w moje życie w 1997, kiedy to postanowiłam wystartować w zawodach. Jednak nie zawsze byłam fitneską i nie zawsze wyglądałam tak jak teraz. W wieku 20 lat miała spore problemy z utrzymaniem prawidłowej wagi. Po prostu byłam zbyt pulchna, co widać na zdjęciu. Reżim dietetyczny i treningowy pozwolił pozbyć się nadmiernych kilogramów, a później zająć się wyczynowym fitnesem. Kilkukrotne byłam Mistrzynią Polski ale najcenniejsze osiągnięcie to zdobycie w 2002 roku WICEMISTRZOSTWA ŚWIATA oraz brązowego medalu Mistrzostw Europy. Moi trenerzy to Prezes PZKFiTS oraz Mistrz Świata Weteranów w kulturystyce Paweł Filleborn oraz partner Arek Leszczyński - właściciel Maniac Gym, dzięki któremu pokochałam fitness.

PRACA Przez 3 lata byłam Redaktorem Naczelnym miesięcznika "Kulturystyka i Fitness - Sport dla wszystkich". W listopadzie 2007 roku obroniłam  w AWFiS w Gdańsku pracę doktorską nt. „Specyficzny trening fitness a wydolność tlenowa i siła mięśniowa osób w wieku 40-55 lat". Od 2004 roku stale współpracuję z TV Tele 5 w której prowadzę program Akademia Fitness i Kulturystyki oraz udzielam porad związanych z ćwiczeniami fitness. W regionalnej TVP Białystok prowadziłam „Poradnik fitness z Joanną Zapolską" oraz współpracowałam przy realizacji programu „Bądź zdrów". W 2007 roku prowadziłam cotygodniowy autorski program związany z fitness i profilaktyką zdrowia- „Maniacy". Kształcę również instruktorów rekreacji ruchowej ze specjalnością kulturystyka i fitness.

PRACA AKTUALNIE
Na co dzień jestem wykładowcą w Zakładzie Dietetyki i Żywienia Klinicznego Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku oraz managerem i trenerem personalnym w Fitness Klubie Maniac Gym w Białymstoku. Aktualnie prowadzę badania habilitacyjne z zakresu aktywności fizycznej w zespole metabolicznym i schorzeniach oddechowo-krążeniowych.  Samodzielnie oraz wraz z zespołami badawczymi pracowników UMB w Maniac Gym prowadzone są projekty naukowo-badawcze nt.

A także

• Nagroda Indywidualna I stopnia Ministerstwa Sportu za szczególne osiągnięcia w pracy szkoleniowej 2009 roku 

• Nagroda Zespołowa II stopnia Ministerstwa Sportu za szczególne osiągnięcia w pracy szkoleniowej 2008 roku 

• Nagroda Indywidualna I stopnia Ministerstwa Sportu za szczególne osiągnięcia w pracy szkoleniowej 2006 roku

• Nagroda Zespołowa II stopnia Ministerstwa Sportu za szczególne osiągnięcia w pracy szkoleniowej 2005 roku  

• Członek w Akademii Mistrzów Sportu - Mistrzów Życia w 2005 roku

• Nominacja do Nagrody Złotych Kluczy Kuriera Porannego, osobowości Podlasia 2005 roku

• Osobowość Podlasia 2006 roku (Gazeta Współczesna)

• Sędzia kl. międzynarodowej w kulturystyce i fitness

• Wielokrotny organizator Mistrzostw Polski, Europy i Świata w Fitness i Kulturystyce

• Ekspert ds. fitness podczas Międzynarodowej Konferencji Diabetyków Wisła 2006

• Coroczne personalne prowadzenie osób w konkursie Kuriera Porannego (rekord odchudzania - 38 kg/ m-c)

• Zaangażowanie w akcję Walki z Rakiem Piersi - Akcja Różowa Wstążeczka

• Dwukrotna prezenterka Międzynarodowej Konwencji Aerobiku w Magdeburgu

• Dwukrotny udział w pokazie mody firmy Victory - Bal Mistrzów Sportu - Warszawa

• Udział w pokazie mody autorstwa Jolanty Słomy i Mirka Trymbulaka, przygotowany dla Firmy Red Bull - Warszawa „Labirynt"

• Pokazy i udział w spektaklu otwarcia wystawy Salvadore Dali - Warszawa

• Dwukrotna organizacja w Białymstoku Sylwestra na Sportowo (Teleexpress, TVP3)

• Wykłady i spotkania z młodzieżą szkolną w ramach promowania zdrowego stylu życia